일본노트/소스 썸네일형 리스트형 연어핫뽀다시(조식용) 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다. 소금 140g미림 200cc물 1800cc술 500cc간장 80cc (4국자)미원 1tsp 더보기 鮎の酢 （아유노스） 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다. 시금치 흰죽식초소금조미료설탕후추 만드는법 1시금치는 깨끗히 정리하여 씻어서 믹서기로 간다(물조금 넣고)2냄비에 담은후 소금을 조금 넣고 중불에 얹어서 위에 뜨는 건데기만 살살 건져낸뒤가제베에 싸서 찬물에 흔들어 씻으면후 물기를 제거한다.랩에싸고, 그위에 은박지로 싸서 냉장고에 보관. 3죽을 만들어 믹서기에 넣고 소금,미원,설탕,식초를 넣고 믹서하여 냉장고에 보관. 낼때마다 3을 베이스로 2를 첨가혀어 후추조금 뿌려서 낸다. 주석 은어입니다.짤려있어서 어디에 은어가 쓰이는지 모르겠네요. 더보기 가니다레(가니미소) 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다. 정종 적당히미림 적당히간장 약간소금약간꽃게내장 ㅡ 만드는법살아있는 꽃게를 준비하여 내장과 알을 그릇에 긁어 모아둔다(내장,모래주머니 제거)냄비에 담고 위의 양념을 합하여약한불에 튀김용 젓가락으로 눌러붙지 않도록 주의하며졸인다.식으면 병에 담아 냉장고에 보관. 이까채와 버무려 사용(젠사이용)이까채 위에 끼얹어 사용(젠사이용) 주석: 꽃게말고 다른게 써도 됩니다.대게,홍게 이런거.적당히 약간.. 이런걸로 무슨맛이 날지 모르겠네요..ㅠㅠ한가지 소망이있다면 저렇게해도 제가 먹던 가니미소맛이였으면.. 더보기 胡麻の酢（白合え）참깨식초(시로아에) 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다. 연두부 3개통깨 1홉간장 작은국자 1개설탕 대스푼 3개식초 소국자 2개소금 티스푼 1개미원 조금다시물 적당히 かげんず 만드는법연두부를 삶은뒤 가제에 싸서 돌맹이로 눌러둔다.믹서기에 통깨를 아주 곱게 간다음연두부도 넣고 다시 간다. 소금 티스푼1 을 넣고 식초,간장,설탕,미원을 같이 넣고 믹서한다음 우라고시한다. *용도 고사리,실곤약,해파리등 농도는 되직하게 할것.믹서기에 붙은것은 加減酢(かげんず)를 약간만 넣는다. 주석:원래 일본어는 저게 아니라 胡麻の酢（白和え）이게 맞는거구요.加減酢를 약간만 넣는다는데, 이건 레시피가 없습니다. 그래서 찾아왔습니다. 加減酢(카겐주)가쓰오다시 130~150우스쿠치 큰국자1정종 큰국자 .. 더보기 이리우니(볶은성게알) 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다. 우니(백) 2,1/2계란 (노른자) 20개생계란 10개미림 적당히조미료 적당히정종 적당히붉은색소 약간(우니색낼때) 만드는법 냄비에 담고 약한불에 올려서 튀김용 젓가락여러개를 모아쥐고 굵은부분이 냄비바닥에 닿도록 하여 눌러 붙지 않게조심하면서 응고되어 굳어질때까지 저어준다. 응고된걸 50분동안 휘젓는다. 보슬보슬해지면 (밑이 탈 정도가 되면) 중탕 냄비에 담아서 계속 휘젓는다다되었으면 바이레스에 은박지를 깔고 담아 편후 아주 약한 야끼바 불에 타지않게 말리고,바람이 통하는곳에 놓고 식히면서 말린다.물기 없는 병에 담아서 냉장고에 보관. 주석: 그냥 존X 휘저으면 완성인가봅니다..근데 은박지 밑에 깔고 야끼바에 가만히 나.. 더보기 사카나타레(코스용) 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다. A 샘표 양조간장 1,1/5 정종 1조미료 조금미림 1 B 삼양 + 기꼬망 2정종 1미림 1조미료 조금 주석: 먼저 간장에 뭍혀서 굽다가 데리를 발라가면서 굽는다. 사용처는 대합구이, 도미, 광어등 白身魚(흰살생선)에 사용한다. 더보기 아마타이사케야끼타레(옥돔 술구이 타레) 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다. 정종 2sp소금 1/2sp간장 약간조미료 약간 늦어서 죄송합니다. 더보기 번역관련 공지합니다. 지금 일이 바빠서 번역을 못하고 있습니다. 다음주부터 번역 작업 다시 진행하겠습니다. 기다리시던 분들께 사과말씀드립니다. 죄송합니다 더보기 우메보시 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다. 네리우메 ?다시 ?소금 ?설탕 ?조미료 ?간장 약간붉은색소 약간갈분 약간산바이스 약간 *만드는법 자루냄비에 담고 중불에서 끓여서 약간 졸인다.졸이면서 눌러붙지 않도록 주의.산바이스는 끓여서 식힌후에 넣을것. 약간시고 단맛이 나게 한다.걸쭉한 상태. 주석: 만드는법은 적혀있는데레시피에 양이 없습니다.황당합니다. 더보기 수루메 이카 즈케 (마른오징어 즈케) 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다. 정종 1간장1미림 조금조미료 조금 *40분 담궈서 사용 주석: 쿨한레시피라 조리법은 없습니다.그냥 사용하시면 될것같습니다 어떻게 쓰는건지는 몰라도.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음