일본노트/가을 특선요리 (秋特選料理) 썸네일형 리스트형 순채 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다 (무슨 요리인지 저도 잘 모르겠습니다) 일에 치이고, 대학을 다시 다니다 보니 그동안 블로그에 너무 소홀했습니다.매일매일 업데이트 한다고 약속은 못드리지만, 잊지 않고 찾아주시는 분들을 위해 나름 노력해서 업데이트 다시 시작하겠습니다.죄송하고 감사합니다. 만드는법 1) 순채는 끓는물에 살짝 시모리한후 식힌다. 2. 찹쌀가루는 되직하게 반죽하여 적당한 굵기(연필굵기) 로 만든다. (한가지는 색소를 첨가하여 분홍색)도마에 찹쌀가루를 뿌려서 붙지않도록 하여 두개를 꽈배기로 만든다. 3. 칼로 2cm 정도 잘라서 끓는물에 넣어 익힌후 얼음물에 식혀서 건진다. 4. 오이는 껍질을 벗기고 돌려깎기하여 1cm 폭으로 자른다. 그림과.. 더보기 닭데리야끼 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다 잘 정리하여 캉들으로 두들긴다.(연육) 감자 갈분을 앞뒤로 뭍힌다. 쇠구시에 3개씩 꿰어서 끓는물에 시모리한다. 야끼바에 타지 않게 굽니다. (데리는 3회만) 다완성한뒤 산초가루를 살짝 뿌려서 낸다. 주석: 시모리x 시모후리 o 재료를 빠르게 데친후 얼음물에 담궈 식히는거 아시죠? 쇠구시x 쿠시o 정확히는 야키토리같은데..이것만 써있고 한글이에요. 더보기 자연송이 두부요리 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다 연두부 1/2개송이 2쪽생우니가이와리 와사비, 잔파지" 덴다시+간장+참기름 만드는법 짤려있어서 대충 보이는 부분만 적자면 전자레인지에 2분정도 돌려서 낸다 라고 되어있습니다. 우선 연두부 넣고 나머지 넣고 모리해서 랩으로 씌워서 지 뿌린후 2분돌리는것 같습니다. 주석: 가이와리 - 가이와레かいわれ가 맞는 표현이며 무순입니다. 여기서 지 는 무슨뜻인지 모르겠습니다.선배님 도와주세요. 더보기 자연송이 계란찜 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다 a송이 2쪽당근채 조금게살 b어묵2쪽 은행 2알닭살죽순채계란 다시물 만드는법 그릇에 b를 넣고 계란찜을 한다음 만든 계란찜에 a를 보기좋게 돌려담고 다시,소금,미림,미원,갈분(조금),간장을 붓고 2분정도 더 찜하여 손님상에 낸다. 정말 죄송합니다. 제가 이번주는 일이 너무 바빠서 번역일을 아예 하지 못했어요.집에서 말그대로 잠만잤습니다.용서해주세요 ㅠㅠ 다음주에 새로운 직원오면 시간이 좀 생기니, 그때는 좀더 규칙적으로 하도록 노력하겠습니다.말도없이 기다리게 해서 정말로 죄송합니다. 더보기 자연송이 소금구이 정식 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다 자연송이 100g정종 조금소금 조금자연송이 엣센스(주사) 조금 아시라이 솔잎,레몬,초연근,다시마송이스(샤브샤브스), 아까오로시,잔파 송이를 깨끗하게 정리하여 썰어서 정종,소금에 버무린다음앞뒤로 구운후 낸다. * 송이스이몽 송이2쪽미쓰바 잎 1개대파채 조금 다시+소금+정종+미원+간장(조금) 주석 아시라이: 음식을 좀더 이쁘게 보인다고 해야하나, 이건 뭐라고 설명을 못하겠네요.장식이라고 해야하나가령 샐러드를 예로든다면, 양상추만 있으면 보기에 맛없어 보이니당근을 넣는다거나 이런걸 제가 일본에서 일할때 아시라이라고 했습니다. 더보기 자연송이죽 사전 승인 없이 무단전재 및 재배포 경우, 관련 법령에 의거 제재를 받을 수 있습니다 자연송이 2쪽당근닭살은행미쓰바쌀 밥은 맹물에 씻은후 다시물을 붓고 모든재료를 넣고 끓인다. 계란은 필요없고 으깨지도 않는다. 소금, 미원, 다시물, 간장 1방울. 니모노: 호박 당근 가지등 야채 니모노 3자기 정도 써비스함. 주석미쓰바는 뭐라고 해야하는지 모르겠는데 일본에 있는 나물입니다.뭐라고해야하지.. 쌉싸름하면서..무튼 차왕무시에도 들어가구요 니모노(煮物, にもの)양념장에 식재료를 조려서 만든음식. 더보기 이전 1 다음
