독일에서 요리사로 취업하기(생활및 면접편)

안녕하세요.

독일에 온지 벌써 3개월이 다되어갑니다.

그동안 면접도 좀 보고 했었는데요.

이것참 일구하기가 녹록치 않습니다.

독일에선 요리사로 취업을 할때 꼭, 테스트를 시킨다고 알고있고 저도 지금 세번정도 하였는데요

보통 테스트의 내용은 두가지로 나뉘어 진다고 합니다.

첫째, 몇일정도 '무급' or '유급' 으로 일을 시켜본다

둘째, 날짜를 정하여 레스토랑 주방에 들어가 본인이 자신있는 요리를 해본다.

저는 지금 두가지 방법으로 테스트를 봤었습니다.

이게 참... 머리아프더라구요.

첫번째는 일본인이 주방장으로 있던 베를린의 '젠xx' 라는 곳이었고

하루 8시간 면접 당일에 바로 일을 하였습니다.

제가 하였던 일은 오로시, 밑작업, 사시미 다이 보조 정도 하였는데요.

이곳은 일이 너무 복잡하여서 오라고 하였지만 가지 않았습니다. 

월급같은 경우도 아직 이야기 하지 않았었는데, 보통 일본인과 한국인이 경영하는 업장에서는 최저임금을 지키지 않는다고 합니다.

일본인들도 일본인 업장에서 일을 하면 5-6유로를 받는걸 당연하게 생각하고 사장들도 당연하게 생각하더라구요. ( 최저임금 9유로)

두번째는 일본인이 경영하던 일본식 중화요리 오마카세.

여기는 2시간 정도 일을 하여보는것이 조건이었는데, 거의 90%불판요리였습니다.

갓포요리라고 하여야 하는지.. 중화요리 특유의 강한 불을 사용하는 업장었고,

이것때문에 2시간 일한 후 가지 않았습니다.

제가 불요리를 별로 좋아하지 않아서요. (개인취향입니다)

세번째는 그랜드 하얏트 호텔.

이중에서 일식파트를 지원하였고 면접을 본후 

이틀에 걸쳐서 자신있는 요리를 하루 4가지씩 총 8가지를 테스트 본다고 하여서 이틀동안 준비 시간을 갖고

바로 테스트에 임했었습니다.

저는 첫날은 한식 + 일식 코스(5가지) / 둘째날은 일식 코스 (5가지) 로 한식과 일식을 섞어서 테스트를 봤고

합격하였습니다.

이제 월급을 이야기 중인데요, 이게 참 애매합니다.

아무리 알아봐도 베를린은 소득이 너무 낮아서 한국과 비슷하게 받거나 조금 덜 받을것 같습니다.

그래도 근무조건은 일 8시간, 주5일이라는 점, 월급이 13개월 나온다는것은 나름대로 마음에 드는 조건이네요.

보통 요리사의 월급이 베를린에서는 

인턴들은 거의 12시간/6일근무에 세후 1200유로 정도 받는걸로 알고있습니다. 양식쉐프 기준.

수쉡정도 된다면 이제 세후에 2000유로 8시간근무 및 5일근무정도 된다네요.

하지만 한가지 참고하실점은 베를린은 워낙 물가가 저렴해서요!

보통 한국에 물건들이 한국의 반/비슷한가격 이고

과일이나 채소류는 워낙 저렴해서요. (메론 파인애플 등등 2유로 안넘음/ 채소류 1유로)

일주일 먹을량(2인생활기준) 20유로 정도면 구매가 가능합니다.

하지만 집 구하기가 워낙 힘들고 ( 집주인들이 세를 잘 안줍니다 세입자가 워낙 막강해서)

월세도 비싼점 ( 외곽 기준 1룸 1거실 1주방 600유로 넘습니다).. 참고하셔야합니다.

다만! 한국과 비슷한 / 조금 많은 월세를 낸다면 웬만하면 한국보다 훨씬 좋은집에 살 수 있다는점...ㅋㅋㅋ

또한 근무후에 집앞 주변 공원에 나가기도 편하고, 대중교통이 24시간 운행합니다.

이것도 술 좋아하는 분들은 좋은점이겠네요!

그리고 혹시 베를린에 요리사로 이직을 생각하시는 분들을 위하여 조언을 하자면

기업체에서 경력 증명서 같은것이 있으면 좋습니다. 요리사진 포트폴리오도 만들어 오시면 좋구요.

아무래도 외국인으로써 경력을 증명할게 없다보니..

그리고 영어! 영어만 가능하셔도 일구하기는 수월합니다.

대부분 큰 업장에서는 영어를 모두다 사용한다더라구요.

제가 지금 기다리는 호텔도 영어로만 충분히 근무 가능하구요.

일어가 가능하셔도 일구하기는 훨씬 수월합니다.

생각보다 일본인이 정말 많아요!

..물론 독일어를 하시면 좋지만 독일어가 너무 어렵다는점...

저도 공부하려고 하는데 손이 안떨어집니다.

아무튼 오늘은 이정도로 글을 마치고

추후에 일구하는방법 및 기타 생활에 관련된 내용 업로드 하겠습니다.

아, 요새 시간이 많아서요. 일본노트도 다시 번역작업 하려고 한국에서 오고있습니다! ^_^

그동안 오래 기다리시게 해서 죄송합니다.

그럼 좋은 하루 되세요. 

(질문글은 댓글로 남겨주시면 최대한 답변해드리겠습니다)

일식 쉐프 모임

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국내 1위 조리사 카페의 폭정에 못이겨서 제가 만들었습니다.

한번씩 방문 부탁드립니다. 감사합니다.