일본노트/소스
미소즈케(된장절임)
영20e
2017. 1. 17. 00:27
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아카미소 500g
시로미소 500g
설탕 750g
정종 400cc
*너무 묽지않게, 너무 되지도 않게 농도를 조절하며
소스에 생선을 살짝 무쳐서 바이레스에 담아 재운후
쓸때는 물에 씻어서 사용
주석: 유일하게 업장에서 해본 레시피 인데요
여기에 메까 꼬리부분 재워놨다가 야끼바에 구워서 나갔는데 반응 엄청
좋았어요. 맛있다고 더달라고 난리났었습니다 ㅎㅎ